Новогодние рецепты – мелочи делающие Новый год особенным праздником

Чтобы иметь весомую альтернативу шоколадкам и кремовым пирожным, предлагаем Вам испечь новогоднее печенье, которым можно украсить даже маленькую ёлочку, привязав к нему ленточки. Это печенье выполняется только из натуральных ингредиентов, и не вызовет у ребёнка аллергии от ароматизаторов или красителей, которые почти всегда присутствуют в покупных кондитерских изделиях. Да и процесс изготовления может быть праздничным и интересным, и доставит Вашему малышу не меньше радости, чем само торжество.

Для печенья нам потребуются следующие продукты:

1 апельсин, 150 граммов сливочного масла, 150 граммов сахара, 2 яйца, 2 чайные ложки ванильного сахара, пакетик разрыхлителя (10 граммов), до 550 граммов муки.

Натереть на тёрке оранжевую цедру с апельсина, выжать сок, которого для печенья взять 50 мл, или 3 столовые ложки. В отдельной посуде взбить размягчённое масло с сахаром, добавить ванильный сахар. В массу вбить яйца по одному, всё время взбивая, затем добавить апельсиновую цедру и сок, хорошо перемешать лопаткой. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в посуду с масляной массой, хорошо перемешать. Дать тесту полежать полчаса, затем раскатать на поверхности стола. Если раскатать толсто – печенье будет мягким, похожим на коржики. Чтобы получить хрустящее печенье, раскатывать необходимо до толщины 3 мм.

Самый интересный для ребёнка процесс – вырезание формочками печенья. Не отказывайте ему в этом, мягко показывая, как удобнее держать формочку, и где вырезать. Остатки теста можно ещё раз собрать и раскатать – малыш вдоволь насладится вырезанием разнообразных фигурок, и с удовольствием будет предлагать это печенье гостям – ведь он сам испёк его!

Печенье лучше всего переносить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Если Вы хотите повесить печенье на ёлочку, как украшение – проткните трубочкой для коктейля верхушки фигурок – образуются ровные дырочки. Воткните в эти дырочки трубочки, скрученные из пищевой фольги – так они не затянутся в процессе выпечки. Поставить противень в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекать 15 минут.

Если Вы предполагаете украсить печенье глазурью – лучше это делать на следующий день, когда печенье полностью остынет. Глазурь можно приготовить так: 0,5 кг сахарной пудры смешать с 7 столовыми ложками лимонного сиропа, поставить на очень слабый огонь и варить минут 7, пока глазурь не станет гладкой массой, обволакивая лопатку, которой её помешиваете. Готовую глазурь можно разделить на части и подкрасить морковным соком, клюквенным соком, соком шпината, кофейным настоем и т.д. Печенье можно обвалять в глазури и оставить на решётке в духовке при 30 градусах, чтобы оно подсохло быстрее. На готовом печенье глазурью другого цвета можно нарисовать узоры или рисунок, положив глазурь в кулёчки из пекарской бумаги, и сделав маленькие отверстия на конце. Этой работой с удовольствием займётся ребёнок, и богатство «ассортимента» рисунков и узоров ограничивается только вашей фантазией и количеством сваренной глазури.

После нанесения узоров печенье хорошенько подсушить. То печенье, которым Вы хотите украсить новогодний настольный букет малыша, или ёлочку, имеет дырочку на верхушке – вденьте в неё заранее купленную тонкую атласную ленточку, завяжите бантик и позвольте малышу повесить это печенье на ёлочку, или ёлочный букет на столе.


Если у малыша аллергия на яйца или апельсин.
Аллергия на вышеуказанные продукты – не повод оставлять ребёнка без удовольствия съесть своё собственное печенье в Новогодний праздник. Изготовьте кулинарные изделия по нашему рецепту, и Ваш малыш с удовольствием попьёт чай с такими вкусными новогодними пряничками.

Для печенья нам потребуется 100 граммов сливочного масла, 50 граммов мелкого сахара или сахарной пудры, 30 граммов кукурузного крахмала, 100 граммов пшеничной муки. Разрыхлитель в этот рецепт не требуется, а целесообразность применения ванильного сахара Вы определите сами: если ребёнку можно – положите чайную ложку такого сахара при изготовлении теста.

Размягчённое масло взбиваем миксером, затем в него всыпаем сахар (или сахарную пудру), муку, смешанную с крахмалом, тщательно вымешиваем тесто. Раскатать его довольно тонко и равномерно – толщина листа теста должна быть около 3 мм, затем формочками вырезать различные фигурки. Перенести на противень, застеленный пекарской бумагой, проткнуть соломинкой для коктейля отверстия на верхушках фигурок, вставить в них трубочки из фольги. Выпекать при 170 градусах 15 минут.

Печенье с кукурузным крахмалом будет смотреться празднично, если Вы, вместе с малышом, украсите его глазурью, а также шоколадными чипсами, шариками, звёздочками из «сухих завтраков». Глазурь необходимо готовить следующим образом: 250 граммов сахарной пудры смешать с 4-5 столовыми ложками холодной воды, чтобы получился сахарный крем, довольно густой, как сметана. Эту глазурь следует наносить на печенье сразу же после выпечки, пока оно горячее, поэтому, если Вам помогает ребёнок, позаботьтесь о мерах безопасности для него, чтобы он не обжёгся. Перед нанесением глазури трубочки из фольги не вынимать, чтобы глазурь не закрыла дырочки. Глазурь легче всего наносить деревянной палочкой от мороженого, равномерно размазывая по всей поверхности, затем положить узором шарики и звёздочки из шоколада, немного вдавливая их в глазурь. Это печенье рекомендуется подсушивать два дня при комнатной температуре, чтобы глазурь полностью стала твёрдой. Перед тем, как повесить печенье на ёлочку, выньте трубочки из фольги по направлению от верхней, украшенной части печенья – к нижней, чтобы не полопалась подсохшая глазурь. Проденьте в отверстия красивые ленточки, завяжите бантик, и позвольте Вашему малышу гордо водрузить эти вкусные украшения на новогоднюю красавицу.


Если у ребёнка аллергия на пшеничную муку.

Если Ваш малыш не переносит пшеничную муку, порадуйте его печеньем из миндаля, или овсяным печеньем, рецепт которого Вы найдёте чуть ниже. Эти виды домашней выпечки могут быть, как праздничными, а могут быть приготовлены и в любой другой день, к радости ребёнка, потому что печенье - как из миндаля, так и овсяных хлопьев - получается очень вкусным.

Для миндального печенья Вам необходимо смолоть 100 граммов жареного миндаля в кофемолке. Добавить в эту миндальную муку столовую ложку рисовой муки. Взбить три яичных белка с 200 граммами сахарной пудры до стойкой пены, осторожно вмешать в миндально – рисовую смесь лопаточкой. Эту смесь выдавить на противень с пекарской бумагой через фигурную насадку, или разложить при помощи ложек небольшие шарики, выпекать 20 минут при температуре духовки 180 градусов. Такое печенье не повесишь на ёлочку при помощи ленточек, но его можно положить в специально сшитые маленькие мешочки, которые закрепить на лапках ёлки разноцветными ленточками.


Если у ребёнка аллергия на сахар, или на пшеничную муку.

В этом случае необходимо выпечь очень вкусное печенье из «геркулеса», которое понравится, как самому ребёнку, так и гостям. Печенье это изготавливается очень быстро, имеет минимум ингредиентов, а результат очень обрадует! Рецепт печенья приблизительный – можете делать тот объём, который Вам нужен, не волнуясь о пропорциях, а только лишь выполняя рекомендации.

Для изготовления теста необходимо хлопья «геркулес» смолоть на кофемолке, чтобы получилась мука. Чтобы хлопья мололись лучше, их можно немного прогреть на сковородке. В эту муку добавить кефир или простоквашу, можно – сметану, чтобы получилась довольно густая масса, как тесто для оладьев. Если малышу разрешается – то в эту массу можно добавить кусочки высушенных яблок (мелко порезать), орехи. Чтобы печенье было сладким, в тесто нужно добавить немного стевиозида – натурального подсластителя. Массу выкладывать ложкой на противень, застеленный пекарской бумагой, которая пропитана оливковым маслом. Печь это печенье нужно при 200 градусах, пока оно не приобретёт румяную хрустящую корочку.

Обильный праздничный стол, масса сладостей, шоколада могут вызвать расстройства пищеварения даже у здоровых детей. Кроме того, кулинарные изделия, которые Вы изготовите вместе с ребёнком, покажутся ему красивее и вкуснее самых дорогих и изысканных кремовых тортов и прочих сладостей. Мы уверены, что рецепты печенья, которыми мы поделились с Вами, прочно закрепятся в Вашем меню, потому что обладают очень важными качествами – они вкусные, красивые и полезные для здоровья. Такое печенье будет радовать Ваших домашних, и прежде всего – малыша не только в праздники, но и в будни, когда захочется домашней выпечки.

Приятного аппетита, хорошего Новогоднего праздника Вам и Вашему малышу!

• комментарии: 0
• дата: 06/12/2010
• оценка хорошо: 0
• оценка плохо: 0

Текст В преддверии Нового года все мамы задумываются о меню для новогоднего стола. является собственностью проекта Товары для Детей RU Ру. Принадлежит разделу Новый год – время чудес Если вам понравилась или напротив не понравилась данная статья, то вы можете выразить свое мнение, поставив оценку статье или даже высказаться о проблемах описанных в Встречая Новый год, мы не только вспоминаем свое детство, но так же новогоднюю атмосферу, которую создавали нам наши родители за праздничным новогодним столом,оставив комментарий. Далее: дать оценку тексту Встречая Новый год, мы не только вспоминаем свое детство, но так же новогоднюю атмосферу, которую создавали нам наши родители за праздничным новогодним столом. Далее: добавить комментарий к тексту Новогодние рецепты – мелочи делающие Новый год особенным праздником.